的神情。
刘老板忽然一拍手，恍然道：“我明白了，这道菜也是有窍门的，必须掌握好火候，让这汤慢慢的加热，泥鳅就不会死的太快了。”
白常笑眯眯地看着他：“刘老板，要不你来试试？”
“呃，我还是等等吧，这么多大厨在呢，我一个做兰州拉面的，就不上去丢人了。”
这次他倒有自知之明，旁边美味砂锅家的孙厨子刚才看了半天，自以为已经找到了窍门，拍着胸脯说：“我来试试，我天天做豆腐，我就不信做不了这个泥鳅钻豆腐。”说着自信满满地走了过去。
按照约定，每个人都有一次机会，自然也不会有人拦着他，相反，那些自以为厨艺不错的，故意往后退缩，想要等着先看看门道，再做决定。
王大厨一脸沮丧的退了下来，孙厨子撸起袖子，抄起锅，开始做菜。
这次他吸取了王大厨的教训，故意把火调的很小，然后又等汤料调好之后，才往里面放的豆腐。
原因很简单，豆腐放的过早，就热了，泥鳅当然不会钻。
很快，泥鳅下锅，众人又围了过来，瞪着眼睛开始等。
这次泥鳅倒是死的很慢，但很可惜，这些泥鳅好像对豆腐都不怎么感兴趣，一直到集体阵亡，也没有一条钻进豆腐里。
孙厨子闹了个大红脸，灰溜溜的走了下来，外面又是一阵嘘声。
“啧啧啧，忘了告诉你们，这豆腐要选择不软不硬的嫩豆腐，而且要在冰箱里凉一下，效果可能会好一些，你们想啊，如果豆腐也是热的，泥鳅干嘛还要往里钻呢？”
白常一副很遗憾的样子说，赵四已经皱起了眉头，闻言瞥了他一眼，吩咐道：“你们拿一块嫩豆腐，冰镇一下，然后再做。”
马上有人按吩咐去办了，白常喜滋滋地在旁边看热闹，马瑶光却是看不下去了。
“喂，你是不是有病，你把这些诀窍都告诉他们干嘛，万一真做出来了，你岂不是要搬家滚蛋？”
马瑶光在后面拧了白常一把，白常疼的一咧嘴，回头说：“我的马大警官，你能不能轻点……这个这个，大家都是邻居街坊嘛，我这人从不藏私，如果谁有本事学了去，那我看着也开心啊。”
他一副浑然不以为意的样子。
“神经病，我看你要是被人赶走怎么办。”马瑶光瞪了他一眼。
“怎么，我要是被人赶走了，你会舍不得我？”
白常深深看着她，嘴角露出一丝微笑。
“闭嘴。”
马瑶光脸上微微一红，这时候旁边好多人，她还穿着警服，实在是不想让人误会什么。
“你的店在这里一天，我就能监督你一天，你要是走了，跑去别的地方干坏事怎么办？”
她瞪了白常一眼，压低了声音说。
“我体内又没有情.蛊，怎么干坏事？”白常眨了眨眼睛，脸上一副坏笑。
“去死……”
两个人在这里说着话，豆腐就已经冰好了，赵四吩咐把豆腐拿了出来，然后立刻就有人上前，自告奋勇的开始做这道菜。
不过这次上前的人，有点分量了，他就是赵四春饼店的大厨，史一铎。
自打赵四在这里开店，他就是掌厨，时至今日。
在这狗不理胡同之中，除了白常，厨艺最好的，就算得上是他了。
见他出手，所有人都格外关注。
他也和前面两人一样，调汤，慢火，只不过，他却是先下的泥鳅，然后再把豆腐放进去。
这豆腐在冰箱里冰过，放进温热的汤里，那些被烫的活蹦乱跳的泥鳅，会不会一股脑的钻进去呢？
眼见锅里的汤越来越热，人们都屏住了呼吸，把目光注视在了那些泥鳅上面。
如果它们真的钻进豆腐里，那就意味着，白常要在三天之内，搬出狗不理胡同。
热锅里，几条泥鳅急的到处乱窜，不断的游动着。
慢慢的，它们接近了豆腐，并且，似乎开始试探着往里钻去。
所有人的心，也都随之提了起来。
突然，其中一条泥鳅窜了起来，一个漂亮的泥鳅打挺，猛的往豆腐里钻了过去！
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