宝摇了摇头。
这孩子果然是厨艺天才吧?姜婉白曾经听人说过,上帝是公平的,他给予你一项卓越才能的同时,必然会让你其它方面变得平庸,而这时,你只要最好的发挥你的才能就好。
田承宝平时看起来傻傻的,反应总比别人慢半拍,可是一旦他真的投入进去,那股聚精会神的劲头,那种忘我的境界,却是任何人都比不上的。
“你觉的你后来处理鳝鱼的时候跟开始处理的时候有什么区别?”姜婉白很乐于发现并引导田承宝的才能。
田承宝唿扇了两下眼睛,一脸的为难,好似根本不知道该怎么跟姜婉白说。又有些着急的看了一下那些鳝鱼,他突然眼睛一亮,拿出两条处理好的鳝鱼让姜婉白看。
姜婉白狐疑的看了一下,不过她并没有发现这两条鳝鱼有什么不同的。
田承宝有些急,拉着姜婉白的手去摸那鳝鱼肉的表面,这一摸,姜婉白瞬间睁大了眼睛,她能明显的感觉到,一条鳝鱼的肉表面都是细小的坑洼,那是鳝鱼的肉被切断之后的粗糙感。
可是另一条鳝鱼,那肉壁光滑的就好似那根本就是鳝鱼的肌肤一样,也就是说,这条鳝鱼在用刀割的时候,最大程dù的保持了鱼肉的完整感。
难以置信的又摸了摸,确定自己没有摸错,姜婉白突然想起了一个成语,那就是庖丁解牛,虽然庖丁解的是牛,而田承宝处理的是鱼,可是他们却有异曲同工之妙。
看来自己真的捡到宝了,姜婉白弯腰狠狠的亲了一下田承宝的额头,颇有些激动的道:“你以后一定会成为一个特级厨师,不,厨神。”
田承宝被亲了,似乎有些害羞,眼神游离了一下,他问姜婉白,“特级厨师是什么,比御厨还厉害吗?”
姜婉白有些语塞,她刚才一激动,把现在的说法都被爆出来了,“特级厨师就是特别特别厉害的厨师,是厨师中神一样的存zài,自然要比御厨还厉害。”姜婉白胡乱说着。
在田承宝心目中,御厨就是最厉害的人了,没想到姜婉白竟然说他会比御厨还厉害,这让他不由自主的笑了起来。那笑容还是呆呆的,不过却意外的真实。
“其实这鳝鱼还有一种做法特别的好吃,只不过我的刀工不过关,根本做不了。承宝,你好好努力,肯定能做出那道菜的。”
“那道菜叫千丝万绪,源于一道名叫文思豆腐的名菜,就是将鳝鱼切成头发丝粗细,豆腐也切成一样粗细,然后做成汤。
汤成之后,豆腐丝跟鳝鱼丝足有上千,那些丝看起来每个都是单独的存zài,但真要将它们分开,却如同人的思维一样毫无头绪,所以叫千丝万绪。”
“你问文思豆腐怎么做?等你练好了刀工,能将豆腐切成头发丝那么细的时候,我就告sù你好不好?”
姜婉白很想将她所有知道的都告sù田承宝,但她知道,就算田承宝在这方面有天赋,但也不可能一口吃个胖子,还是循序渐进的好。
鳝鱼处理好之后的事就简单多了,而糖醋鱼做法跟糖醋排骨差不多,至于鲫鱼萝卜汤就更简单了,所以不一时,一道道诱人的菜便摆上了餐桌。
田家众人早就闻到香味,所以都迫不及待的想要坐下吃饭,而就在这时,院门外进来一个人,那人朗声道:“看来我来的正是时候。”
姜婉白往外边一看,只见说话的不是别人,正是三叔祖,此时看他一脸的笑意,姜婉白顿时猜到了他的来意,也许这房子马上就要真真正正的属于她了。
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